Okky Ferdian (Okky)

Pengusaha UMKM

Cerita Resep

Sejak kecil, saya sudah terbiasa membantu mama memasak masakan Padang. Sampai sekarang pun, saya masih suka ikut membantu di dapur, apalagi mama juga punya restoran Padang. Dulu, saya sering membuat camilan dari keripik singkong. Tapi, saat itu saya belum tahu kalau sambal yang cocok dipadukan dengan camilan renyah ini namanya sambal Sanjai!

Seiring bertambahnya usia, mama mengajari saya membuat sambal Sanjai. Ternyata, sambal ini cocok banget dipadukan dengan makanan yang krispi, termasuk Ayam Krispy McD. Bahkan saat dibalut sambal, tekstur krispi ayamnya tetap bisa dinikmati. Buat saya, sambal Sanjai bukan cuma soal rasa, tetapi juga mengingatkan pada masa-masa belajar memasak bersama mama.